說說加熱處理乳的合變化。

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

農(nóng)家干酪

簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

免疫乳粉

免疫乳粉的定義

液態(tài)乳

食鹽在腌制過程中的作用。

乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？

簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。