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填空題肌畜屠宰以后剝下的鮮皮稱生皮貨原料皮，生皮經(jīng)過(guò)脫毛肉制而成的產(chǎn)品叫（），而帶毛鞣制的產(chǎn)品叫（）。

1.填空題家畜屠宰以后剝下的鮮皮，在沒(méi)有鞣制之前的皮稱為（），在制革學(xué)上稱為（）。

2.填空題在濕蛋的加工中，將濕蛋品分為蛋液、（）和濕蛋品三大類別。

3.填空題我國(guó)比較著名的糟蛋有浙江的平湖糟蛋和四川的（）。

4.填空題皮蛋的加工方法歸納起來(lái)有三種，它們是浸泡包泥法，（）和（）。

5.填空題加工皮蛋料液中最適宜的NaOH濃度是（）。