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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述煉乳生產(chǎn)中加入蔗糖的方法
答案：
①、將糖直接加于原料乳中，然后預(yù)熱。
②、原料乳和濃度65%～75%的濃糖漿分別經(jīng)95℃、5min殺菌，冷卻至...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述煉乳生產(chǎn)中加入蔗糖的目的
答案：
在于抑制煉乳中細(xì)菌的繁殖，增加制品的保存性。加入糖形成較高的滲透壓，而且滲透壓與糖濃度成正比，因此，就抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述涂塑復(fù)合紙袋作牛乳包裝材料的特點(diǎn)
答案：
這種容器的優(yōu)點(diǎn)為：容器輕，容積?。粶p少洗瓶費(fèi)用；不透光線，不易造成營(yíng)養(yǎng)成分損失，不回收容器，減少污染。缺點(diǎn)是一次性消耗，...
