名詞解釋

表面汽化控制

答案： 可溶性固形物含量低和薄片狀的物料，水分內部擴散速度往往大于外部擴散速度。這時水分在表面汽化的速度起控制作用，這種干燥情況...
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名詞解釋

水分內擴散
答案：

是指在干燥時，原料內部的水分由溫度和濕度梯度的推動向表面轉移的過程。
名詞解釋

水分外擴散
答案：

是指在干燥時，原料表面的水分吸收熱變成蒸汽而大量蒸發(fā)的相轉移過程。
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