單項(xiàng)選擇題不屬于烹飪?cè)系墓逃衅焚|(zhì)的是（）
A.營(yíng)養(yǎng)
B.口味
C.質(zhì)地
D.溫度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題原料的品質(zhì)越好，說(shuō)明它的（）
A.食用價(jià)值越高
B.市場(chǎng)價(jià)格越高
C.運(yùn)用范圍越廣
D.烹調(diào)方法越多
2.單項(xiàng)選擇題下列色素中，屬于食用天然色素的是（）
A.葉綠素
B.胭脂紅
C.檸檬黃
D.日落黃
3.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為對(duì)心血管疾病有益，并有滋補(bǔ)、抗癌功效的是（）
A.哈士蟆油
B.海參
C.燕窩
D.鮑魚
4.單項(xiàng)選擇題“金鉤海米”中的海米選用的是（）
A.對(duì)蝦
B.鷹爪蝦
C.龍蝦
D.小龍蝦
5.單項(xiàng)選擇題一般蔬菜最適宜的保管溫度是（）
A.0-1℃
B.7-9℃
C.10-13℃
D.15-17℃
最新試題
以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題