控制和消除誤差的方法有哪些？

細(xì)菌總數(shù)的測定有何意義？

對乳樣進(jìn)行菌落總數(shù)測定時，接種樣品的平皿須放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)（）。

致病性葡萄球菌能產(chǎn)生（）色素。

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

在進(jìn)行樣品灰化時，當(dāng)灰化完全后即可打開爐門將坩鍋從灰化爐中取出。

菌落的大小以厘米表示，記錄時直接按菌落直徑大小記錄。

牛乳經(jīng)長時間高溫加熱或長時間保藏后，會產(chǎn)生酶促褐變。

乳品發(fā)生微生物污染時，可以將乳胨化和堿化的一類微生物是（）。

初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。