乳白色是乳的基本色調(diào)，這是因?yàn)槿橹械睦业鞍姿徕}-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對光的不規(guī)則反射的結(jié)果。

敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過程。

紫外燈消毒主要用于（）。

下列有關(guān)乳描述錯誤的是（）。

異常乳經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa(chǎn)乳制品。

部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

牛乳經(jīng)長時間高溫加熱或長時間保藏后，會產(chǎn)生酶促褐變。

致病性葡萄球菌能產(chǎn)生（）色素。

為什么革蘭氏染色可將細(xì)菌分為兩大類？