單項(xiàng)選擇題
A、品質(zhì)鑒定 B、旺火急烹 C、葷素搭配 D、合理利用
A、魚制品 B、豬肉制品 C、奶制品 D、蛋制品
A、茉莉花茶 B、烏龍茶 C、西湖龍井 D、磚茶
A、力保名牌精益求精 B、苦練基本功提高工藝 C、努力學(xué)習(xí)理論,武裝中國宴席 D、學(xué)習(xí)西式宴會中的長處
A、理化檢驗(yàn) B、衛(wèi)生達(dá)標(biāo) C、選好水
A、糖 B、乳品 C、油 D、鹽
A、幾何形態(tài) B、自然形態(tài) C、仿植物形態(tài) D、仿動物形態(tài)
A、海帶 B、白菜 C、氯化鈉 D、蘋果
A、脂肪 B、維生素 C、蛋白質(zhì) D、糖
A、鹽 B、酸 C、糖 D、堿
A、糖 B、醋 C、鹽 D、乙醇