判斷題剩飯剩菜食用前應(yīng)再次加熱，可殺死金黃色葡萄球菌并破壞腸毒素。

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4.單項(xiàng)選擇題食品中病原細(xì)菌的常規(guī)檢驗(yàn)流程是（）。

A.食品樣品——選擇性增菌——選擇性分離培養(yǎng)——挑取單個(gè)可疑菌落——分離純培養(yǎng)——常規(guī)生細(xì)菌生化鑒定——血清學(xué)凝集試驗(yàn)——毒素鑒定——檢驗(yàn)報(bào)告
B.食品樣品——選擇性分離培養(yǎng)——選擇性增菌——挑取單個(gè)可疑菌落——分離純培養(yǎng)——常規(guī)生細(xì)菌生化鑒定——血清學(xué)凝集試驗(yàn)——毒素鑒定——檢驗(yàn)報(bào)告
C.食品樣品——選擇性分離培養(yǎng)——選擇性增菌——挑取單個(gè)可疑菌落——分離純培養(yǎng)——常規(guī)生細(xì)菌生化鑒定——毒素鑒定——血清學(xué)凝集試驗(yàn)——檢驗(yàn)報(bào)告
D.食品樣品——選擇性增菌——選擇性分離培養(yǎng)——挑取單個(gè)可疑菌落——分離純培養(yǎng)——血清學(xué)凝集試驗(yàn)——常規(guī)生細(xì)菌生化鑒定——毒素鑒定——檢驗(yàn)報(bào)告

5.單項(xiàng)選擇題新鮮海產(chǎn)品中最常存在的致病菌是（）。

A.大腸埃希氏菌
B.沙門(mén)氏菌
C.副溶血性弧菌
D.單核增生李斯特菌