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問答題

【簡答題】若客人點錯單菜品要求退菜，怎么處理？

答案：可回收情況而定，如可回收，未造成損失，則可退菜。如不可回收造成損失，由客人自行負責，樓面不得私自給予退菜，否則由樓面賠償...

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【簡答題】若客人人數(shù)減少要求退菜，怎么處理？

答案： 1、如此菜可回收，不會造成損失，則樓面領班或主管根據(jù)實際情況幫助客人退菜，并回收至廚房。
2、如此菜已不可回收...

【簡答題】若收銀員或服務員在點菜錄入電腦時出錯導致退菜，怎么處理？

答案： 1、如廚房未做出成品，可以給予退菜，但是要給相應人員給予一定的懲罰。
2、如廚房已做出成品，可以視情況看是否退...