問答題

【簡(jiǎn)答題】當(dāng)服務(wù)人員進(jìn)入崗位時(shí)要自我注意的事項(xiàng)是哪些？

答案： 進(jìn)入崗位時(shí)，主動(dòng)向上級(jí)和同事問好，然后檢查工作設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，電源開關(guān)是否開啟，電燈是否全亮，墻紙是否起皺或損傷，查看...
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【簡(jiǎn)答題】撤、換餐盤的基本要求是什么？
答案： 1、要為上下一道菜點(diǎn)，準(zhǔn)備條件。
2、撤盤要注意禮貌，撤盤不要托，不要把湯汁灑在客人身上。
3、撤盤...
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【簡(jiǎn)答題】服務(wù)工作中的五聲是什么？
答案：

1、顧客進(jìn)店要要有招呼聲。
2、幫助寫菜要有介紹聲。
3、收到票款要有謝聲。
4、詢問時(shí)要有解釋聲。
5、顧客離開時(shí)要有送別聲。
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