問答題

【簡答題】肉組織構(gòu)成何種狀態(tài)？

答案：在橫紋?。╯triated muscle）、心?。╟ardiac muscle）、平滑?。╯mooth muscle）這...

你可能感興趣的試題

【簡答題】所謂異常肉都包括哪幾種肉？

答案：豬肉的異常肉包括：PSE肉、水豬肉、軟脂豬肉、黃豬肉等。PSE肉是英文Pale、Sofe、Exudative的縮寫，Pa...

【簡答題】肉質(zhì)地是指什么？

答案：從廣義上講，肉質(zhì)地是通過視覺判斷斷面紋理的粗細和通過口的觸感判斷肉的硬度、彈力和凝集性等，但一般多重視觸感結(jié)果。