多項(xiàng)選擇題

上菜的要領(lǐng)有（）。

A.仔細(xì)核對臺號、品名和分量，避免上錯(cuò)菜
B.整理臺面，留出空間
C.先上菜肴，在上調(diào)味品
D.大圓桌上菜時(shí)，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至主人面前
E.報(bào)菜名，特色菜肴應(yīng)做簡單介紹

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