單項選擇題

在肉制品加工中經(jīng)常使用的護色劑是（）。

A.亞硫酸鹽
B.BHA
C.亞硝酸鹽
D.β-胡蘿卜素

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單項選擇題

鹵片對應的食品添加劑種類是（）。

A.凝固劑
B.被膜劑
C.增稠劑
D.營養(yǎng)強化劑

單項選擇題

下面能夠引起食品霉變的是（）。

A.假單胞菌
B.小球菌
C.黃曲霉
D.變形桿菌