單項(xiàng)選擇題

江蘇菜的代表菜有（）。

A、軟兜長(zhǎng)魚(yú)
B、叫化雞
C、龍開(kāi)蝦仁
D、酸菜魚(yú)

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單項(xiàng)選擇題

浙江菜烹調(diào)方法上以南菜北烹見(jiàn)長(zhǎng)，口味上以（）為特色。

A、鮮咸帶甜
B、滑嫩爽脆
C、清鮮脆嫩
D、清淡爽口

單項(xiàng)選擇題

湖南菜刀工精細(xì)，形態(tài)俊美，刀法有（）之多。

A、10種
B、20種
C、16種
D、8種