問答題如何學會看人下菜

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2.多項選擇題餐飲產(chǎn)品價格構成應包括()

A.成本
B.費用
C.利潤
D.稅金

3.多項選擇題食品原材料庫房管理人員工作考核指標有()

A.庫房勞動效率
B.賬貨相符率
C.保管損失率
D.單位庫存容量

4.多項選擇題采購訂貨點控制法包括()

A.安全存量法
B.庫存貨卡控制法
C.最高存量法
D.最低存量法

5.多項選擇題菜單上提供的告示性信息一般包括()內(nèi)容。

A.餐廳特點
B.餐廳名稱
C.營業(yè)時間
D.聯(lián)系方法