單項選擇題接待穩(wěn)重型賓客時，服務員的錯誤做法有（）。
A、舉止端莊
B、多使用禮貌用語
C、語氣溫和
D、操作迅速
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1.單項選擇題老年顧客希望得到的服務是（）。
A、有新穎的服務消費項目
B、菜肴質量好，價格無所謂
C、服務體貼，周到
D、服務員態(tài)度熱情，價格無所謂
2.單項選擇題服務時間包含（）和（）兩層含義。
A、員工上班時間，顧客光臨時間
B、員工時間，顧客時間
C、營業(yè)時間，時間點
D、上班時間，下班時間
3.單項選擇題碳水化合物在人體內吸收主要在（）中進行。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.結腸
4.問答題必需脂肪酸的生理功能？
5.單項選擇題配制過氧化物制劑用于消毒，其溶液濃度應為（）。
A、0.5%～1%
B、2%～3%
C、5%～10%
D、0.3‰～0.5‰
最新試題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
白酒在進行儲藏時，應注意（）。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題