單項選擇題餐廳服務(wù)員走姿的基本要求是()。
A、挺胸昂頭
B、走路要腹部用力
C、目光平視
D、手放在口袋里
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1.單項選擇題把顧客當作(),不是“感情服務(wù)”的做法。
A、朋友
B、貴賓
C、“上帝”
D、哥兒們
2.單項選擇題接待穩(wěn)重型賓客時,服務(wù)員的錯誤做法有()。
A、舉止端莊
B、多使用禮貌用語
C、語氣溫和
D、操作迅速
3.單項選擇題老年顧客希望得到的服務(wù)是()。
A、有新穎的服務(wù)消費項目
B、菜肴質(zhì)量好,價格無所謂
C、服務(wù)體貼,周到
D、服務(wù)員態(tài)度熱情,價格無所謂
4.單項選擇題服務(wù)時間包含()和()兩層含義。
A、員工上班時間,顧客光臨時間
B、員工時間,顧客時間
C、營業(yè)時間,時間點
D、上班時間,下班時間
5.單項選擇題碳水化合物在人體內(nèi)吸收主要在()中進行。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.結(jié)腸
最新試題
白蘭地的酒液呈琥珀色,其顏色主要()。
題型:單項選擇題
為顧客示酒之前,餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈,檢查一下酒是否(),是否是餐廳顧客所需要的那種酒,酒瓶有沒有破裂。
題型:單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型:單項選擇題
酒屬于食品,保管與儲存過程中應(yīng)選擇()的倉庫來儲存酒類。
題型:單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:單項選擇題
白酒在進行儲藏時,應(yīng)注意()。
題型:單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有()。
題型:單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味,同時使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進行初步加工處理。
題型:單項選擇題
進行()菜肴服務(wù)時,應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型:單項選擇題