（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。

點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。

用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。