單項選擇題中餐零點(diǎn)服務(wù)員對各類賓客多種用餐要求，要有心理準(zhǔn)備，要（），掌握尺度，使服務(wù)接待工作恰到好處。
A、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
B、同樣服務(wù)
C、大同小異
D、因人而異
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1.單項選擇題中年人一般喜歡辛辣、（）、復(fù)合型口味的菜口。
A、油重
B、味重
C、色重
D、糖重
2.單項選擇題在接待全家福家宴結(jié)帳時，服務(wù)員盡量小聲告訴中年人，因（）吃飯比較注意價格。
A、中年人
B、女士
C、兒童
D、老年人
3.單項選擇題餐廳服務(wù)員在接待賓客服務(wù)準(zhǔn)備中，應(yīng)做到“六知”，錯誤的選項是（）。
A、知主辦單位，主賓身份
B、知賓客的職務(wù)
C、知桌數(shù)和人數(shù)
D、知本餐廳經(jīng)營的風(fēng)味特色
4.單項選擇題日本料理的特點(diǎn)是以魚、蝦、貝等鮮活產(chǎn)品為烹調(diào)原料，并有（）食用方法。
A、焗、冷、生、熟
B、生、熟、冷、糟
C、糟、扒、生、冷
D、冷、熱、生、熟
5.單項選擇題禮儀通過（）來體現(xiàn)。
A、服務(wù)員微笑禮貌待客
B、對待客人的提問不能耐心解答
C、為客人提供優(yōu)質(zhì)的飯菜
D、提供優(yōu)雅的就餐環(huán)境
最新試題
為顧客點(diǎn)菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題