問答題

【簡答題】客人用餐后要將餐具拿走，服務(wù)員應(yīng)如何處理？

答案： （1）餐廳有些餐具很別致新穎，出于好奇客人有時(shí)會(huì)擅自拿取。餐廳服務(wù)員在發(fā)現(xiàn)客人要將餐具帶離餐廳時(shí)，應(yīng)該首先了解客人要餐具...
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【簡答題】餐廳服務(wù)員由于工作不慎將湯、菜汁、酒灑在客人身上應(yīng)如何處理？
答案： （1）在上菜和上飲品的時(shí)候，要禮貌的提醒客人，以免不小心把菜汁和飲品濺在客人身上；
（2）若不小心濺在客人身上...
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【簡答題】客人在進(jìn)餐中不慎碰翻酒杯怎么處理？
答案： （1）客人用餐時(shí)，由于不慎將酒杯碰翻酒水流淌時(shí)，服務(wù)員應(yīng)安慰客人，及時(shí)用干餐巾將臺(tái)布上的酒水吸去，然后用干凈的干餐巾鋪墊...
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