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單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)傳菜服務(wù)員的職責(zé)是做到傳菜不錯(cuò)、不漏、不提前、不（）。

A、錯(cuò)亂
B、少給
C、落后
D、早到

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單項(xiàng)選擇題

下列（）不屬于服務(wù)員應(yīng)掌握的“三了解”內(nèi)容。

A、了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣
B、了解賓客的工作單位
C、了解賓客的生活忌諱
D、了解賓客的特殊需要

單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)服務(wù)，看臺(tái)服務(wù)員又可分為斟酒服務(wù)員和（）服務(wù)員。

A、撤換餐盤(pán)
B、菜肴分讓
C、菜肴整理
D、菜肴澆汁

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