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單項選擇題
宴會傳菜服務員的職責是做到傳菜不錯、不漏、不提前、不()。
A、錯亂
B、少給
C、落后
D、早到
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單項選擇題
下列()不屬于服務員應掌握的“三了解”內(nèi)容。
A、了解賓客風俗習慣
B、了解賓客的工作單位
C、了解賓客的生活忌諱
D、了解賓客的特殊需要
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單項選擇題
西餐宴會服務,看臺服務員又可分為斟酒服務員和()服務員。
A、撤換餐盤
B、菜肴分讓
C、菜肴整理
D、菜肴澆汁
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