單項(xiàng)選擇題國(guó)家星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，餐、茶、酒具消毒標(biāo)準(zhǔn)為每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)（）個(gè)，臉盆、浴缸、拖鞋的消毒標(biāo)準(zhǔn)為每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)500個(gè)。
A、5
B、10
C、15
D、20
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1.單項(xiàng)選擇題游泳池分為室內(nèi)室外泳池，室內(nèi)泳池水質(zhì)準(zhǔn)確約（）小時(shí)循環(huán)一遍，室外泳池水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)約5小時(shí)循環(huán)一遍，設(shè)備完好率達(dá)到100%。
A、4
B、5
C、2
D、3
2.單項(xiàng)選擇題桑拿房可同時(shí)供8人享用，有電爐、木桶、木勺、溫度計(jì)及沙漏計(jì)時(shí)器；房門(mén)設(shè)有安全防護(hù)的瞭望孔，使用溫度可達(dá)（）。
A、50—60℃
B、60—70℃
C、70—80℃
D、70—100℃
3.單項(xiàng)選擇題美國(guó)人認(rèn)為飲用冰茶省時(shí)又方便，冰茶又是一種（）的飲料，咖啡因含量又比咖啡少，有益于身體健康。
A、低糖
B、低卡路里
C、低溫
D、低酒精含量
4.單項(xiàng)選擇題英國(guó)人的熱飲茶有加牛奶，也有不加牛奶的。如果加奶，通常先倒（）入杯，再?zèng)_進(jìn)（），這樣可以省掉攪拌。
A、奶；熱茶
B、茶；熱奶
C、冷奶；熱茶
D、涼茶；熱奶
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)不同的用途，托盤(pán)可分為大、中、小三種規(guī)格，根據(jù)形狀又分為方形、長(zhǎng)方形和圓形托盤(pán)，大托盤(pán)一般用于托運(yùn)（）等物品。
A、菜點(diǎn)、酒水和盤(pán)碟
B、展示飲品、送菜、分菜
C、送茶水、飲料
D、遞送賬單、信件
最新試題
計(jì)算機(jī)預(yù)訂系統(tǒng)是飯店（）管理手段之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
回答客人有關(guān)飯店內(nèi)外的一切詢問(wèn)，為賓客保留鑰匙及貴重物品等工作的部門(mén)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
房間類型的變更就是發(fā)生了客房（）的變化。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在飯店服務(wù)中，由（）回答客人的一切服務(wù)性的詢問(wèn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店客房部組織機(jī)構(gòu)中，公共區(qū)域衛(wèi)生崗位下設(shè)的服務(wù)人員有清潔員、（）和地毯清潔員。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在飯店組織結(jié)構(gòu)中，由（）處負(fù)責(zé)住店客人一切消費(fèi)的結(jié)賬收款等工作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按國(guó)際慣例，凡是（）向飯店訂房，飯店要支付一定的傭金作報(bào)酬。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在飯店服務(wù)中，由（）接受沒(méi)有事先預(yù)訂客房的客人的訂房要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
離店日期的變更主要是指離店日期（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店服務(wù)具有（）性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題