填空題紀律作為一種行為規(guī)則，它是以（）為前提的，因而具有強制性和約束性。
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1.多項選擇題可能使食品受到污染的環(huán)節(jié)是（）
A、生產(chǎn)
B、貯運
C、銷售
D、加工、烹調(diào)
E、食用
2.單項選擇題化學(xué)膨松面坯中，小蘇打的用量一般為（）
A、1%-2%
B、3%-4%
C、5%-6%
D、10%
3.單項選擇題疏松、酥脆、不分層的化學(xué)膨松面坯也可稱為（）
A、單酥
B、油酥
C、破酥
D、酥皮
4.單項選擇題煮餃子應(yīng)下鍋（）
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水
5.單項選擇題又稱為機米，在我國產(chǎn)量最高（）
A、秈米
B、粳米
C、糯米
D、江米