單項(xiàng)選擇題

下列（）品種是由溫水面團(tuán)為坯料制成的。

A、湯餃
B、水餃
C、燒賣
D、湯團(tuán)

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單項(xiàng)選擇題

下列屬于熟咸餡的餡心有（）。

A、魚蓉餡
B、叉燒餡
C、冬蓉餡
D、水晶餡

單項(xiàng)選擇題

制作黃油雕的工作間，其溫度應(yīng)保持在（）左右。

A、5℃
B、10℃
C、15℃
D、20℃