單項(xiàng)選擇題

在下列制品中屬于圓酥的是（）。

A、酥盒
B、佛手酥
C、桃酥
D、蘭花酥

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單項(xiàng)選擇題

煮制成熟的面點(diǎn)主要是靠（）熱的作用。

A、傳導(dǎo)
B、對(duì)流
C、輻射
D、A和B

單項(xiàng)選擇題

在下列制品中用復(fù)加熱法制熟的品種是（）。

A、油條
B、水餃
C、伊府面
D、家常餅