單項選擇題端托（）的選用應(yīng)根據(jù)所托物品的需要而定。
A.臂力
B.姿勢動作
C.手勢的擺動
D.行進(jìn)步伐
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1.單項選擇題端托時，（）目光應(yīng)平視前方，托盤墊布置托盤正中。
A.左手端托，右手扶端
B.左手端手，右手下垂
C.右手端托，左手扶端
D.右手端托，左手下垂
2.單項選擇題端托行進(jìn)時，上身要挺直，動作輕快，敏捷，自然，精力集中，步伐（）、視線開闊。
A.多樣
B.迅速
C.緩慢
D.穩(wěn)健
3.單項選擇題下列（）不屬于餐巾折花擺放時應(yīng)注意的內(nèi)容。
A.布的質(zhì)地
B.擺放的距離
C.恰當(dāng)掌握杯中花的深度
D.相似花型錯開擺放
4.單項選擇題通常在西餐宴會擺臺時，酒杯均擺（）。
A、2種
B、3種
C、4種
D、5種
5.單項選擇題巧妙地為賓客安排坐位，是餐廳服務(wù)員應(yīng)該掌握的（）。
A、服務(wù)藝術(shù)
B、服務(wù)技能
C、服務(wù)技巧
D、服務(wù)意識
最新試題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項選擇題