判斷題多功能水油混合油炸設(shè)備中水的位置應(yīng)當(dāng)位于加熱器下方。（）
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1.判斷題隧道爐一般長(zhǎng)度較短。（）
2.判斷題冷凍干燥凍不需要預(yù)凍步驟。（）
4.多項(xiàng)選擇題將香菇切成小塊，脫水干燥制成香菇干顆粒，可采用哪種設(shè)備進(jìn)行脫水干燥處理？（）
A.噴霧干燥器
B.冷凍干燥機(jī)
C.流化床干燥機(jī)
D.箱式干燥機(jī)
5.多項(xiàng)選擇題速溶咖啡粉可以使用噴霧干燥和冷凍干燥兩種方式生產(chǎn)，下列說法正確的是（）
A.相較于冷凍干燥，噴霧干燥所需的干燥時(shí)間更長(zhǎng)
B.冷凍干燥的產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)保留更多
C.由于低溫環(huán)境和真空系統(tǒng)的存在，冷凍干燥的生產(chǎn)成本更加高昂
D.噴霧干燥可以進(jìn)行連續(xù)化生產(chǎn)，而冷凍干燥機(jī)不能
最新試題
實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）
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風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
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下列不屬于擠出成型加工技術(shù)優(yōu)點(diǎn)的是（）。
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過濾操作過程的四個(gè)操作步驟按順序應(yīng)為（）
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光電分級(jí)分選機(jī)是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。
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最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
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下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。
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下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題