判斷題隧道爐一般長度較短。（）
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1.判斷題冷凍干燥凍不需要預(yù)凍步驟。（）
3.多項選擇題將香菇切成小塊，脫水干燥制成香菇干顆粒，可采用哪種設(shè)備進(jìn)行脫水干燥處理？（）
A.噴霧干燥器
B.冷凍干燥機
C.流化床干燥機
D.箱式干燥機
4.多項選擇題速溶咖啡粉可以使用噴霧干燥和冷凍干燥兩種方式生產(chǎn)，下列說法正確的是（）
A.相較于冷凍干燥，噴霧干燥所需的干燥時間更長
B.冷凍干燥的產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)保留更多
C.由于低溫環(huán)境和真空系統(tǒng)的存在，冷凍干燥的生產(chǎn)成本更加高昂
D.噴霧干燥可以進(jìn)行連續(xù)化生產(chǎn)，而冷凍干燥機不能
5.單項選擇題噴霧干燥室有多種形式，下面哪一種形式適合熱敏性物料（）
A.混流型
B.逆流型
C.順流型
D.湍流型
最新試題
鄂式壓碎機主要利用（）來進(jìn)行物料的粉碎。
題型：單項選擇題
餃子機的常見成型方法有折疊成型和（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：單項選擇題
下列哪種粉碎機產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
題型：單項選擇題
下列屬于軸向式攪拌器的是（）
題型：單項選擇題
最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于臥式螺旋卸料沉降離心機的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
題型：單項選擇題