單項(xiàng)選擇題()的菌蓋為扁羊球型,菌柄為近圓柱形,有菌環(huán),采摘時(shí)顏色為淡黃色或白色。
A.香菇
B.蘑菇
C.平菇
D.草菇
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1.單項(xiàng)選擇題()呈象紡錘型,或圓柱形,表面有許多凹凸不平的瘤狀物,嫩果為綠白色和白色。
A.黃瓜
B.南瓜
C.苦瓜
D.冬瓜
2.單項(xiàng)選擇題()又稱洋芋,塊莖星圓形,卵圓形,橢圓等形狀。
A.山藥
B.荸薺
C.芋艿
D.馬鈴薯
3.單項(xiàng)選擇題()又名太古菜,植株小,莖葉密,生成蓮座狀,濃墨綠色。
A.油菜
B.菠菜
C.覽菜
D.烏塌菜
4.單項(xiàng)選擇題按蔬菜的組織結(jié)構(gòu)和可食用部分()屬于莖菜類蔬菜。
A.長(zhǎng)白蘿卜
B.胡蘿ト
C.芋艿
D.小蔥
5.單項(xiàng)選擇題豆粉絲以各種豆類為原料,其中以()制作的粉絲質(zhì)量最佳,呈半透明狀,韌性彈性好。
A.綠豆
B.豌豆
C.蠶豆
D.赤豆
最新試題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題