單項選擇題

下列蜜丸的制備工藝流程正確的為（）

A.物料準(zhǔn)備→制丸條→分粒及搓圓→整丸→質(zhì)檢→包裝
B.物料準(zhǔn)備→制丸塊→搓丸→干燥→整丸→質(zhì)檢→包裝
C.物料準(zhǔn)備→制丸塊→分粒→干燥→整丸→質(zhì)檢→包裝
D.物料準(zhǔn)備→制丸塊→制丸條→分粒及搓圓→干燥→整丸→質(zhì)檢→包
E.物料準(zhǔn)備→制丸塊→制丸條→分粒及搓圓→包裝

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單項選擇題

制大蜜丸煉蜜時，老蜜含水量是（）

A.＜10％
B.＜12％
C.10％～12％
D.14％～16％
E.＜15％

單項選擇題

下列關(guān)于煉蜜的敘述不正確的是（）

A.煉蜜時有嫩蜜、中蜜、老蜜三種規(guī)格
B.中蜜煉蜜溫度為116～118℃，并有“魚眼泡”出現(xiàn)
C.老蜜的相對密度為1.40
D.嫩蜜的相對密度是1.37
E.煉蜜的目的是殺滅微生物，破壞酶，除雜質(zhì)和增加粘性

下列蜜丸的制備工藝流程正確的為（）

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制大蜜丸煉蜜時，老蜜含水量是（）

下列關(guān)于煉蜜的敘述不正確的是（）

制大蜜丸煉蜜時，老蜜含水量是（）