單項選擇題酵母現(xiàn)場擴培工藝原則要求漢生罐累計保種時間不超過（）天。
A.60
B.70
C.80
D.90
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1.單項選擇題酵母培養(yǎng)過程中，麥汁追加時間控制在酵母的（）
A.起發(fā)期
B.對數(shù)生長期
C.對數(shù)生長后期
D.休眠期
2.單項選擇題冷麥汁充氧量過高對高級醇的影響為（）
A.不影響
B.較小影響
C.偏低
D.偏高
3.單項選擇題冷貯酒溫度要求為（）℃。
A.-1.0～0
B.-1.5～-1.0
C.-2.0～-1.0
4.單項選擇題20°P還原溫度要求為（）℃。
A.12.5±0.5
B.13.0±0.5
C.13.5±0.5
D.14.0±0.5
5.單項選擇題18°P主酵溫度要求為（）℃。
A.9.0±0.5
B.9.5±0.5
C.10.5±0.5
D.10.0±0.5