單項選擇題以下關于中國居民膳食指南主要內容的說法，錯誤的是（）。

A、經常吃適量的魚、肉、禽和蛋，少吃肥肉和葷油
B、飲酒應限量
C、多吃蔬菜、水果和薯類
D、食物多樣，蛋白質為主


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1.單項選擇題出于（）的原因，人類應該禁止捕殺和食用蛇。

A、蛇帶有較多的寄生蟲，食用會危害人體健康
B、蛇帶有毒性
C、保護生態(tài)環(huán)境的需要
D、捕蛇和殺蛇都有危險性

2.單項選擇題以下有關烹調工藝的說法，不正確的是（）。

A、核桃炒蝦仁的勾芡手法是半拌芡
B、平刀法分平片法、推片法、拉片法和推拉片法四種
C、煎釀辣椒運用的是煎烹調法中的煎燜法
D、雙合味可以由三種單一味組合而成

3.單項選擇題把已清除胗內廢物的鵝胗加工成胗球（即腎球）正常運用到的刀法有（）。

A、剞法、切法
B、鏟法、切法
C、起法、剞法
D、起法、剞法、切法

4.單項選擇題屬于餐飲消費者飲食需要特點的是（）。

A、無限性和主觀性
B、選擇性和誘惑性
C、地方性和民族性
D、文化性和廣泛性

5.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》正式實施的時間是（）。

A.1992年6月1日
B.1999年6月1日
C.2005年6月1日
D.2009年6月1日