多項選擇題以下哪些是致病性病毒的特點？（）
A.可以通過人的排泄物污染食品
B.在適宜的條件下，食品中的病毒可以增殖
C.可在食品與食品之間傳播
D.可在食品接觸的表面與食品之間傳播
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1.單項選擇題為去除生豆?jié){中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物質(zhì)，豆?jié){在煮沸后一般應維持沸騰多少時間？（）
A.1分鐘
B.3分鐘
C.5分鐘
2.單項選擇題以下哪種食物最可能引起亞硝酸鹽食物中毒？（）
A.變質(zhì)的魚肉
B.制作不當?shù)碾缛?、肴?br />
C.霉變的花生
3.單項選擇題以下哪類因素是食物中毒最主要的原因？（）
A.化學性危害和物理性危害
B.細菌和病毒
C.寄生蟲和霉菌
最新試題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)應急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
題型：多項選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題