多項選擇題以下哪些是河豚魚的特點？（）
A.最短食用后數(shù)分鐘即可發(fā)生中毒
B.除嚴(yán)格按要求加工的干制品外，不得經(jīng)營任何鮮或冰河豚魚
C.“巴魚”是河豚魚的一種，也禁止經(jīng)營
D.內(nèi)臟、卵巢、血液、魚皮、魚肉、魚頭等部位皆含劇毒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題生的蔬菜中最易污染的致病菌包括（）
A.副溶血弧菌
B.沙門菌
C.大腸桿菌
D.痢疾桿菌
2.多項選擇題以下哪些是致病性病毒的特點？（）
A.可以通過人的排泄物污染食品
B.在適宜的條件下，食品中的病毒可以增殖
C.可在食品與食品之間傳播
D.可在食品接觸的表面與食品之間傳播
3.單項選擇題為去除生豆?jié){中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物質(zhì)，豆?jié){在煮沸后一般應(yīng)維持沸騰多少時間？（）
A.1分鐘
B.3分鐘
C.5分鐘
4.單項選擇題以下哪種食物最可能引起亞硝酸鹽食物中毒？（）
A.變質(zhì)的魚肉
B.制作不當(dāng)?shù)碾缛狻㈦热?br />
C.霉變的花生
5.單項選擇題以下哪類因素是食物中毒最主要的原因？（）
A.化學(xué)性危害和物理性危害
B.細(xì)菌和病毒
C.寄生蟲和霉菌
最新試題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題