單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，待清洗的工作服應(yīng)放在（）
A.遠(yuǎn)離食品處理區(qū)
B.食品處理區(qū)內(nèi)
C.以上都不是
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品從業(yè)人員手部衛(wèi)生，以下哪項(xiàng)說(shuō)法不正確？（）
A.按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
B.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，接觸直接入口食品必須戴手套
C.手部不要觸碰與操作臺(tái)接觸的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
2.單項(xiàng)選擇題冷菜間操作人員在哪些情況下，應(yīng)將手洗凈、消毒？（）
A.開(kāi)始工作前
B.出冷菜間后重新進(jìn)入冷菜間
C.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，專間操作人員的工作服應(yīng)（）更換。
A.每天
B.每2天
C.每3天
5.判斷題化學(xué)消毒是效果最好的消毒方式。
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下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品企業(yè)對(duì)加工用水余氯的監(jiān)測(cè)頻率是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題