填空題由于剛采收的鮮花產(chǎn)品溫度較高,當(dāng)它們長時間堆積在一起時,局部溫度不斷升高,為了不影響鮮花的質(zhì)量,采后應(yīng)該()。
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對于非無菌包裝的冷灌裝果蔬汁,在灌裝密封后不必進行殺菌,可在常溫下長期保藏。
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茄子、柿子的呼吸強度高的部位是()
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蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮,防止煮爛。
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果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指()
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制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。
題型:判斷題
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題型:單項選擇題