集體用餐人員調查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

預防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產品時，主要考慮哪些因素（）？

食材安全標準中，對于以下哪種物質的含量有嚴格限制（）？

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調中的（）。

關于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

食物鏈等級呈（）排列。

帶量食譜中包括哪些內容（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

（）可根據食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。