多項(xiàng)選擇題地（市）級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)工作職責(zé)是：（）

A.實(shí)施本轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的收集、匯總、分析及質(zhì)量控制工作。
B.開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作。
C.承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病監(jiān)測(cè)管理和食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查的相關(guān)工作。
D.承擔(dān)食品安全檢驗(yàn)、鑒定。
E.參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂、跟蹤評(píng)價(jià)、宣貫等相關(guān)工作。
F.開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查和研究工作。


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1.多項(xiàng)選擇題食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，（）

A.在實(shí)施日期前，鼓勵(lì)并允許食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
B.在實(shí)施日期前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可以按照新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，但是生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上標(biāo)明具體執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
C.在實(shí)施日期后，食品企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

2.多項(xiàng)選擇題乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系中包括：（）

A.GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品
B.GB23790-2010粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范
C.GB12693-2010乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范
D.GB5413.12嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測(cè)定
E.GB25192-2010再制干酪

3.多項(xiàng)選擇題餐飲單位應(yīng)自要求追溯的食用農(nóng)產(chǎn)品、食品收到24小時(shí)內(nèi)，將以下哪些信息上傳至食品安全信息追溯平臺(tái)（）

A.采購(gòu)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、進(jìn)貨日期、配送日期，以及供貨者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式
B.采購(gòu)的食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期
C.所有來(lái)源食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量安全檢測(cè)、動(dòng)物檢疫信息
D.集體用餐配送單位、中央廚房收獲者或者配送門(mén)店的名稱(chēng)。地址、聯(lián)系方式

4.多項(xiàng)選擇題以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定，應(yīng)利用信息技術(shù)手段進(jìn)行信息追溯的餐飲單位？（）

A.集體用餐配送單位、中央廚房
B.學(xué)校食堂
C.中型以上飯店
D.連鎖餐飲企業(yè)

5.多項(xiàng)選擇題《食品安全法》中關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位責(zé)任約談的規(guī)定，以下哪些是正確的？（）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，食品藥品監(jiān)管部門(mén)可以進(jìn)行責(zé)任約談
B.責(zé)任約談的對(duì)象是食品安全隱患的直接責(zé)任人
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，進(jìn)行整改，消除隱患
D.責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全信用檔案