多項選擇題

定量差異分析方法中（）可以很清楚地判定樣品間差異的大小。

A.排序法
B.評分法
C.比例法
D.三角試驗法
E.一二點試驗法

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多項選擇題

采用玻璃杯進行啤酒品評時，需要滿足（）要求。

A.無毒
B.堅固耐用
C.無味
D.大小形狀一致
E.無色透明

多項選擇題

若啤酒發(fā)酵或冷貯過程中發(fā)生酵母自溶現(xiàn)象，將產(chǎn)生（），而影響啤酒風味。

A.硫化氫
B.日光臭
C.帶苦味的氨基酸
D.帶酸味的氨基酸
E.酵母味