判斷題

船舶機(jī)械制冷包括液體汽化制冷和冰融化制冷。

答案：錯(cuò)誤

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船舶冰制冷是利用冰融化需吸收溶解熱而實(shí)現(xiàn)的，僅在內(nèi)河短途小船和近海捕魚船上應(yīng)用。

答案：正確

濕度過高對(duì)0℃以上食品保存不利。

答案：正確