填空題

從廣義上講，葡萄酒的酒體與葡萄酒的香氣成分有關(guān)，主要取決于酒度、（）、酸度、單寧間的關(guān)系。

答案：糖度

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苦味和澀味可以加強（），使之后味變得過強。

答案：酸感

葡萄酒的香氣質(zhì)量反映在香氣的（）、（）及濃郁度三個方面。

答案：怡悅度；純正度