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單項選擇題（）在生產(chǎn)過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，是一類真正的環(huán)保型安全食品。

A.無公害食品
B.有機食品
C.保健食品
D.綠色食品

1.單項選擇題在肉罐頭的生產(chǎn)工藝中，（）是最為重要的工藝環(huán)節(jié)。

A.檢驗
B.裝罐
C.排氣
D.滅菌

2.單項選擇題為了提高乳中蛋白質(zhì)的含量，不法商人常常在乳中加入禁用的（），達到牟取暴利的目的。

A.淀粉
B.三聚氰胺
C.豆?jié){
D.明膠

3.單項選擇題豬旋毛蟲的檢驗方法是在每頭豬橫膈肌腳取小塊肉樣，剪?。ǎ┝＿M行壓片鏡檢。

A.24
B.18
C.12
D.16

4.單項選擇題在環(huán)境中或生物體內(nèi)，通過微生物作用，形成（），使其毒性大大增強。

A.甲基汞
B.氰化汞
C.硝酸汞
D.砷酸汞

5.單項選擇題動物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。

A.棕曲霉毒素
B.黃曲霉毒素
C.展青霉素
D.雜色曲霉素