多項選擇題畜禽宰前檢疫主要采用群體檢查和個體檢查相結(jié)合的方法，其中群體檢查包括（）。
A.動態(tài)觀察
B.飲食狀態(tài)觀察
C.體溫檢查
D.靜態(tài)觀察
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1.多項選擇題乳的物理性狀對于乳的品質(zhì)和乳制品加工產(chǎn)生很大影響，這些物理性包括有（）。
A.氣味與滋味
B.色澤
C.PH值與酸度
D.密度與比重
2.多項選擇題在豬的宰后檢驗點的設(shè)置中，白下水檢驗點主要檢驗（）。
A.腸道
B.肝臟
C.胰臟
D.脾臟
3.多項選擇題肉新鮮度感官檢查的內(nèi)容包括肉尸表面和切面的（）等指標。
A.色澤
B.粘度
C.彈性
D.氣味
E.煮沸后肉湯的變化
4.多項選擇題對于中毒動物肉的衛(wèi)生評定，一般應(yīng)進行（）。
A.銷毀處理
B.高溫處理
C.去毒后鮮銷
D.化制處理
5.多項選擇題屠宰畜禽的宰前管理內(nèi)容主要包括（）。
A.宰前休息管理
B.宰前消毒管理
C.宰前停食管理
D.宰前淋浴管理
最新試題
日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題
動物性食品檢驗常用方法包括感官檢驗，理化檢驗，微生物學檢驗。
題型：判斷題
豬宰后檢驗的程序有（）。
題型：多項選擇題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：單項選擇題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）
題型：單項選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。
題型：判斷題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。
題型：單項選擇題
一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
題型：單項選擇題
世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過（）
題型：單項選擇題