單項選擇題屠宰率是（）。
A.宰后胴體重量與牲畜活重之比
B.分割肉的重量與牲畜活重之比
C.剔骨的肉重與牲畜活重之比
D.剔出內(nèi)臟的胴體重量與牲畜活重之比
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1.單項選擇題屠宰加工車間內(nèi)熱水龍頭盡量不用手動的，消毒用水水溫最低應(yīng)為（）。
A.63℃
B.82℃
C.85℃
D.58℃
2.單項選擇題懸掛胴體軌道運行速度以每分鐘（）。
A.6頭為宜
B.8頭為宜
C.10頭為宜
D.4頭為宜
3.單項選擇題為保證屠宰加工車間內(nèi)有充足的光線應(yīng)選擇（）。
A.有色燈
B.高壓水銀燈
C.汽燈
D.日光燈
4.單項選擇題屠宰加工車間天花板與地面的距離在垂直放血處至少應(yīng)為（）。
A.4.5米
B.5米
C.6米
D.6.5米
5.單項選擇題屠宰加工企業(yè)場址與居民區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校水源等公共場所的距離至少為（）。
A.4.5米
B.5米
C.6米
D.6.5米
最新試題
指征性病變是指在宰后檢驗的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
題型：判斷題
動物宰前檢驗后的處理措施是（）
題型：單項選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。
題型：判斷題
豬頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項選擇題
炭疽患畜的臨診特征是（）
題型：多項選擇題
動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。
題型：判斷題
豬宰后檢驗的程序有（）。
題型：多項選擇題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：單項選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。
題型：判斷題