單項選擇題宰前檢疫后確認為一般傳染病且有死亡危險的畜禽，應(yīng)做（）處理。

A. 急宰
B. 緩宰
C. 禁宰
D. 準(zhǔn)宰


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1.單項選擇題肌糖原含量增多（）。

A.肉成熟慢
B.肉成熟快
C.肉腐敗快
D.肉腐敗慢

2.單項選擇題砷慢性中毒引起皮膚色素沉著和角質(zhì)化，發(fā)生（）。

A.骨痛病
B.水俁病
C.黑腳病
D.貧血癥

3.單項選擇題以下哪種疫病是全身敗血性疾??？（）

A.破傷風(fēng)
B.豬瘟
C.豬喘氣病
D.狂犬病

4.單項選擇題肉在保藏過程中，最適于食用的肉是（）。

A.解僵期
B.自溶期
C.成熟期
D.僵硬期

5.單項選擇題引起屠宰豬發(fā)生白肌肉的主要原因是（）。

A.飼料因素
B.遺傳因素
C.維生素E和微量元素硒缺乏
D.應(yīng)激因素