單項選擇題產(chǎn)褥期之后，哺乳母親最需要優(yōu)先供應的礦物質(zhì)是（）
A.鐵
B.鈣
C.鋅
D.鎂
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3.單項選擇題營養(yǎng)配餐中的“定性”包括（）。
A.烹飪方法
B.標準稱量
C.前期加工
D.烹飪時間
4.單項選擇題魚類保鮮的主要措施有（）、冷凍和食鹽法。
A.冷卻
B.高溫
C.加酸
D.福爾馬林處理
5.單項選擇題防止油脂變質(zhì)的措施包括以下各項，但不包括（）。
A.避免微生物污染
B.大量添加抗氧化劑
C.限制油脂中水分含量
D.提高油脂純度
最新試題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
題型：單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。
題型：單項選擇題
在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：單項選擇題
預防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？
題型：單項選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？
題型：單項選擇題
宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？
題型：單項選擇題
食物鏈等級呈（）排列。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項選擇題