食物鏈等級呈（）排列。

食療即飲食療法，或稱（）。

集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？

營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。

營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？