烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開(kāi)的烤爐上進(jìn)行烤制（）？

庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息（）？

學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡（）？

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。

西餐中，冷盤(pán)的搭配建議葷素比例是多少（）？

營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)的前提條件是什么（）？

膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。

營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中，三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？