問答題什么是合理烹調(diào)？
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1.問答題什么是合理配餐？
2.單項選擇題桃花泛跟用（）。
A.蕃茄汁
B.沙司
C.蕃茄醬
3.單項選擇題白灼海蝦跟用（）。
A.海鮮醬
B.辣味醬汁
C.酸梅醬
4.單項選擇題服務員好的形象是指（）。
A.寬大的制服，濃濃的化妝和披肩發(fā)
B.適當?shù)幕瘖y，自由的發(fā)型和合體的制服
C.干凈合體的制服，適當化妝，標準的發(fā)型
5.單項選擇題急躁型客人對服務的要求是（）。
A.呈完全漠視的態(tài)度
B.快捷迅速
C.服務周到
最新試題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題